第(3/3)页 元璃注意到了饭盒里面条上那浓稠的芝麻酱,而这才是热干面真正的灵魂。 它绝非敷衍的流质,而是冯冰冰用心“澥” 开的产物。色泽深沉如秋日沃土,被稳稳地浇在面条的山峦之上。 元璃视线从屋内几人身上略过,“你们都吃过了吧?那我就不客气了哈!” 程老嘴角抽抽,他也没吃过这么正宗的热干面呢。饭盒一打开他就闻到味道了,脑中就一个感觉,好想吃! 元璃说完就不再关注别人,全部精神都落在了饭盒里的面上。麻酱没有肆意流淌,只是深情而固执地包裹住每一根面条,赋予其一层油亮而神秘的光泽,仿佛为面条穿上了一件战袍。 上午阳光照射进来,酱色深邃,诱人探寻。 橙红的辣萝卜丁,像跳跃的火焰;翠绿的葱花,是破土而出的春意;赭褐的酸豆角与金黄的炸黄豆,则像是散落的宝石。 元璃拿起筷子,手腕沉稳地转动,开始了这场仪式最重要的环节——搅拌。脑子里全是她看过的那些论文对江城热干面的描述。 【筷影翻飞间,酱料、油脂与面条、配料激烈地碰撞、交融,发出细微而诱人的声响。一股复合的、霸道的香气,裹挟着芝麻的醇厚、葱花的辛香、萝卜的咸脆,毫无征兆地升腾起来,直冲鼻腔,瞬间便能唤醒所有沉睡的感官。 面条入口的瞬间,牙齿便能感受到那惊人的韧性与弹力,需要稍用些力气才能咬断,这便是碱水面独特的“骨气”。紧接着,那浓郁到极致的酱香便在口腔中轰然炸开,厚重、绵长,几乎产生了一种“糊嘴”的幸福感。这并非油腻,而是一种极致的醇厚,是芝麻被碾磨、被唤醒后最本真的灵魂。 然而,就在这浓烈即将占据一切时,辣萝卜与酸豆角的爽脆与清酸及时杀到,像一阵清新的江风,巧妙地划开了厚重的帷幕,带来一丝醒透的凉意。 而那香酥的黄豆,则在齿间发出“咔嚓”一声清脆的告白,为这场交响乐增添了俏皮的节奏。最后的感觉,归于四个字——干而不噎,润而不腻。它名为“热干”,看似无水,入口却因酱汁的完美乳化而无比润泽、顺滑。 一碗下肚,那股复杂的余韵——芝麻的香、碱水的韧、配料的脆与酸——依旧在唇齿间缠绵徘徊,久久不散。】 元璃脑中回忆着那些文字,同时手、嘴、全身的感官都没有停,当最后一口下肚,元璃觉得冯冰冰乃是妙人也。 晚点让她给她做两大盆,不!五大盆,她要放到空间里慢慢吃。 申为先都要急死了。这面的味道确实闻着不错,可这元璃同志也太享受了。她是不是忘了刚刚他们谈论的问题了。 “丫头,食堂还有吗?” 第(3/3)页